Biscuiti cu ciocolata

Biscuiti pentru Mos Nicolae!
 Evident ca ii fac dimineata devreme! Va dau si voua reteta!
 Ingrediente pentru cca. 30 de bucati:
– 125 g unt
– 150 g zahar
– 1 ou mare
– 50 g cacao
– 175 g faina
– 1/2 lingurita esenta de vanilie sau rom
– un praf de sare
– 1/2 lingurita praf de copt
– 200 g ciocolata cu lapte sau amaruie
Mod de preparare:
Frecati bine untul cu zaharul tos. Incorporati oul batut si cacaua, faina, esentele, praful de sare si praful de copt. Adaugati ciocolata rasa. Modelati aluatul in forma de bila si puneti-l la frigider pentru cca. 25-30 de minute. Daca va grabiti, puneti-l la congelator 10 minute.
Incalziti cuptorul la semnul 4 sau la 180 grade C (foc potrivit).
Tapetati cu hartie de copt o tava mare (de la aragaz) si asezati, la distanta unele de altele, bile (potrivite) din compozitie, modelate in palma. Dati la cuptor timp de aprox. 12 minute.

Tocanita de inimi si pipote de pui

Avem nevoie de:
 - 1 kg de pipote si inimi
 - 4 cepe mari
 - 2 lingurite de boia dulce
 - sare,piper
 - 2 linguri de amidon de porumb dr.oetker
 - patrunjel verde tocat
 - 2 linguri de pasta de tomate
 - usturoi
Cum facem:
 - taiem ceapa marunt, o calim, adaugam boiaua si stingem cu apa, apoi adaugam carnea spalata si completam cu apa, cat sa acopere carnea. Lasam totul sub capac pana apa scade, adaugam condimntele, si pasta de tomate. Cand carnea este patrunsa adaugam amidonul dizolvat in prealabil in putin apa iar la sfarsit punem usturoiul si patrunjelul tocat marunt.
Servim cu mamaliguta sau piure de cartofi!

Pofta buna!

Ardei umpluti

Avem nevoie de:

- 25 ardei mici
 - 500 g carne tocata amestec
- 1 pumn de orez
 - condimente (vegeta sau sare si piper)
 - 1 lingurita boia dulce
 - 1 ou
 - 1 conserva de rosii cubulete
 - 2 foi dafin

Smantana pentru servit!

Cum facem:

Umplutura:
-amestecam carnea, cu oul, boiaua, condimentele, orezul, sa fie bine omogenizat

- spalam ardeii, le taiem capacul si scoatem cotorul cu semintele. Umplem ardeii pe rand cu compozitia de carne si ii asezam frumos ca soldatii :) intr-o oala. Punem apa cat sa nu acopere ardeii, punem foile de dafin, rosiile cubulete si dam la foc mic timp de 1 h si 30 minute.

Se servesc dupa preferinte cu smantana!

Pofta buna!

Blat de cacao pentru torturi

Este cea mai simpla varianta de blat pentru tort!

Avem nevoie de:
- 10 oua
 - 10 linguri de zahar
- 10 linguri faina
- 3 linguri cacao

Cum facem:

- batem ( eu folosesc mixerul KMix) albusurile intai pana se intaresc, apoi punem zaharul pe rand tot cate o lingura, urmeaza cate un galbenus pe rand, urmaza cacaoa cu faina ( amestecate in prealabil)
Avem pregatita o tava rotunda, unsa cu margarina si tapetata cu faina (nu folosesc hartie cerata),turnam apoi compozitia de blat si introducem tava la cuptor pentru 35 minte la 180 grade. Blatul trebuie sa se coca uniform (vorbesc aici depsre cuptor la curent in care temperatura este constanta si nu garantez pentru cel cu gaz). Blatul odata copt corect nu are voie sa se lase. Daca se lasa ceva nu a fost in regula. Il lasam la racit bine ( nu se taie cat timp este nici macar caldut).
Acest blat il puteti taia in 3 parti si umple cu ce compozitie doriti! ;)

Flori de soc in aluat

Avem nevoie de:

- 2 oua
- 125 ml lapte
- 2 plicuri de zahar vaniliat
- 1 lingurita zahar tos
- 2 linguri zahar praf
 - 4 linguri faina
-  6 flori de soc
-  100 ml ulei
-  2 linguri zahar pudra

Cum facem:

Amestecaţi ouăle, laptele, zahărul, vanilia, şi făina şi lăsaţi compoziţia 20 de minute să se odihnească. Desfaceţi florile de soc în bucheţele şi spălaţi-le bine. Ştergeţi-le cu un şervet. Inmuiaţi florile în compoziţia de clătite şi apoi prăjiţi-le în ulei, întorcându-le pe ambele părţi. Pudraţi-le cu zahăr praf înainte de servire.

Baton de ciocolata

Avem nevoie de
(pentru tava de aragaz)
- 700g zahar
- 200 ml apa
- 200g unt grasime 65%,
- 500g lapte praf de la dr. Oetker,
- 5 linguri de cacao de calitate

Cum facem:

Zaharul si apa se amesteca intr-o oala si se fierb pana se leaga. Se lasa cam 10 minute sa fiarba.
Intre timp se pregatesc restul ingredientelor fiindca urmatoarele operatii trebuie efectuate rapid deoarece ciocolata se intareste repede. Tava se acopera cu folie de aluminiu  Dupa 10 minute oala se ia de pe foc si se adauga un pachet de unt taiat cubulete si se amesteca pana se omogenizeaza. Apoi se adauga laptele praf, se amesteca bine cu lingura de lemn  si apoi se adauga cacaoa.
Ciocolata se toarna in tava pregatita, se lasa sa se raceasca si apoi se acopera cu folie alimentara si se baga la frigider. Se taie cand s-a intarit. Se mai intareste si dupa aceea pe masura ce se mai usuca.
Se lasa la frigider o noapte :) Dimineata se poate taia!

Cremes cu foaie sfaramata

Avem nevoie de:

- 1 pachet de 2 foi de cremes (eu folosesc foi de la Multipast)
- 3 galbenusuri
-150 g zahar
 - 1 l lapte
- 1 plic gelatina granule de 10 g de la dr otker
-3 plicuri de budinca de vanilie
 - 500 ml de frisca lichida

Cum facem:

Punem intr-o cratita, galbenusurile, zaharul, laptele, budincile si amestecam 1 minut cu mixerul, sa omogenizam toata compozitia. Ne punem la umflat gelatina in putina apa rece iar intre timp punem pe foc compozitia de oua si amestecam din cand in cand pana aceasta se ingroasa! Turnam gelatina umflata in budinca fierbinte si amestecam apaoi lasam deoaprte undeva la rece.
Cand crema s-a racit ne batem frisca si apoi punem compozitia de oua in frisca si amestecam cu mixerul pana se omogenizeaza.
Punem prima foaie de cremes, apoi toata crema, nivelam frumos totul si deasupra de sfaramam cea de-a doua foaie de cremes si acoperim crema uniform, apasand putin cu palmele.
Dam cremesul la frigider minim 3 ore!
Cand e rece se taie in patrate si se mai pudreaza putin cu zahar pudra vanilat.

Pofta buna!

Prajitura cu cocaze negre/afine si glazura de ciocolata

Avem nevoie de:

-200 grame faina alba

-1  plic praf de copt

-110 grame unt

-150 grame zahar

-230 grame iaurt simplu

-2 cani cana cocaze negre sau afine

-3 oua

- 2 plicuri de zahar vanilat

Cum facem:

Preincalzim cuptorul la 180 de grade C. Intr-un vas mixam untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul pe care il adaugam treptat. Cand amestecul devine o pasta spumoasa, punem cate un ou, cate putin din iaurt si continuam mixarea pana terminam iaurtul si cele 3 oua. Amestecam faina impreuna cu praful de copt si zahar vanilat si incorporam treptat in compozitia de unt si ou. Punem afinele in compozitie, amestecam usor cu o lingura de lemn si ne pastram 2 linguri de fructe pentru a pune  deasupra prajiturii
Tapetam o tava cu margarina si faina, turnam compozitia iar Lla final presaram pe deasupra prajiturii afinele pastrate. Introducem  prajitura in cuptor si coacem pana cand devine rumena. Testam cu ajutorul unei scobitori.

Cand se raceste preparam o glazura din cacao, unt, 3 linguri de apa si 5 lg de zahar, toate cantitatile dupa ochi ;)