Saleuri cu parmezan si prosciutto

 

Avem nevoie de:

- 1 pachet foietaj (400-500 grame)
 - 4 linguri parmezan ras
 - 10 felii prosciutto crud

Cum facem:

Se incinge cuptorul la 190 de grade C. Tăiaţi foaia de aluat în jumătate, pe lăţime. Presăraţi parmezanul pe o bucată de aluat. Adăugaţi peste parmezan fâşiile de prosciutto, aliniate una lângă alta. Acoperiţi cu cealaltă jumătate de aluat. Presaţi bine aluatul pentru a lipi bine cele 2 foi între ele.
Cu ajutorul unui cuţit ascuţit sau a unei role de pizza tăiaţi aluatul în două, pe lungime. Tăiaţi fâşii de 1 centimetru grosime. Răsuciţi feliile de aluat pentru a forma spirale. Puneţi saleurile la copt, într-o tavă tapetată cu hârtie de pergament, pentru 15 minute (până se rumenesc). Scoateţi saleurile pe o farfurie tapetă cu şervet de hârtie.

Meniu Festiv

Am selectat cateva din preparte pentru d-voastra!
Poate va ajuta si pe voi cu ceva idei pentru sarbatorile de Paste!
Toate aceste retete le gasitit in index!

-RULADA AURICA
- RULADA FERDINAND
- OUA UMPLUTE CORES
- CIORBA DE PERISOARE
- RULADA DE VITEL MARINATA IN VIN LA CUPTOR
- CARNE DE PUI MARINATA LA CUPTOR
- SALAM DE BISCUTI VERO
- TORT CU COACAZE ROSII SI ANANAS

Drob de miel

 

 

Se fierb maruntaiele de miel, se dau prin masina de tocat si se amesteca cu ceapa tocata, patrunjelul, 3 felii de paine inmoiata, sare, alte condimente.
Se bat cele 6 oua si apoi se amesteca cu compozitia de carne apoi se adauga oua fierte taiate cubulete
Se unge o tava cu margarina si se tapeteaza cu pesmet si se baga la cuptor 40 minute, pana se face o crusta deasupra.
Dupa ce s-a copt, se lasa la racit si abia rece se scoate din tava dupa care se taie felii si se serveste alaturi cu ce doriti!

Pofta buna!

 

 

Prajitura regala de ciocolata

Aceasta prajitura va va iesi cu conditia sa folositi exact aceleasi ingrediente ca si mine!
Avem nevoie de:

Pentru blat:
- 50 ml apa
-  200 g unt Raraul cu 85 %grasime
-  40 g cacao neagra
 - 5 albusuri
 - 65 g faina
 - 1 praf de copt
 - 150 g zahar
 - 1/2 esenta rom
 - 50 ml frisca lichida
 - 150 g ciocolata (cu lapte)

Se fac doua blaturi rotunde asta insemna ca vom folosi inca odata aceleasi ingrediente.
Asa ca la crema vom folosi cele 10 galbenusuri.
Blatul la copt se va umfla dar apoi va scadea. El va ramane foarte fraged deci atentie cum il manevram.

Pentru crema:

- 5 galbenusuri
- 50 ml frisca lichida
 - 150 g zahar
 - 150 g ciocolata neagra
 - 40 g cacao neagra de calitate
- 200 g unt Raraul cu 85 %grasime

Cum procedam la blat:
Repet:
Se fac doua blaturi rotunde asta insemna ca vom folosi inca odata aceleasi ingrediente.
Asa ca la crema vom folosi cele 10 galbenusuri.
Blatul la copt se va umfla dar apoi va scadea. El va ramane foarte fraged deci atentie cum il manevram.
Amestecam 150 g de zahar cu apa, frisca lichida si cacaoa si le punem pe pe focpana se topeste zaharul. Adaugam ciocolata si mai lasam pana aceasta se topeste complet.
Compozitia se da la racit, iar dupa ce s-a racit  punem treptat din aceasta crema in untul care a stat la temperatura camerei (sa fie moale si nu necesita frecare prealabila ).
Dupa ce se omogenizeaza tot punem in aceasta crema faina(65 g) si amestecam!
Batem cele 5 albusuri si amestecam usor albusurile in compozita de ciocolata, usor sa nu se lase albusurile.
Avem pregatita o tava rotunda pe care am uns-o cu margarina si am tapetat-o cu faina!
Dam la cuptor 35 minute, la 180 grade C. Verificam cu scobitoarea daca e copt.

Cum procedam la crema:
Amestecam cu mixerul cele 5 galbenusuri cu zaharul, apoi punem frisca lichida si punem totul la bain marie, ca in imagine, amestecand pana se ingroasa compozitia.Adaugam ciocolata, amestecam pana se topeste, apoi punem cacaoa si iarasi amestecam pana la omogenizare. Dam crema la racit!
Untul e pregatit la temperatura camerei, (nu necesita frecare prealabila). Punem untul moale de tot in crema racita si omogenizam cu mixerul. Gata! :))

Asamblare:

Punem primul blat, apoi crema (ne pastram 2 linguri de crema pentru invelit tortul), apoi celalalt blat si ungem cu crema ramasa deasupra si roata tortului.
La decor am folsoit ciocolata patratele!
Dam la frigider pana a doua zi.

E un deliciu!

Mod de servire:

Se taie felii subtiri, cu un cutit lung, bine ascutit:)
Se serveste alaturi, pe farfuri cu caspuni!

Pofta buna!

Asa arata crema pentru blat:

 Frisca lichida!

 Untul magic:)

 Cacaoa magica:))