Tort Bavarez de ciocolata in trei culori

Fiecare dintre noi cautam mult dupa un tort pe care sa-l facem de sarbatori celor dragi. Sa fie gustos, si sa nu avem de dichisit  deoarece n-avem timp pentru asta si poate nici nu ne pricepem. Cei care lucreaza si nu au timp stiu despre ce vorbesc.
Aici am facut un tort a carui reteta am luat-o dintr-o revista si care zic eu il puteti face de revelion, pentru acasa, fara sa comandam la cofetarie. Nu se compara la gust cu unul de cofetarie. Si mai mult.....pe langa ca mancam ceva foarte gustos, si aprecierea celor din jur este pe masura, nu?

Blat:

 - 80 g faina
 - 3 oua
- 100 g zahar
- 20 g cacao
- 1 lingurita praf de copt

Crema de ciocolata cu lapte:

 - 200 ml lapte
- 45 g zahar pudra
- 3 galbenusuri
- 200 g ciocolata cu lapte
- 200 ml frisca
- 3 foi gelatina foite
- 1 lingura ness sau cacao pentru copii ( daca vreti sa inlocuiti ness-ul)

Crema de ciocolata alba:

 - 200 ml lapte
- 45 g zahar pudra
- 3 galbenusuri
- 200 ml frisca
- 3 foi gelatina

Spuma de ciocolata neagra:

- coaja rasa de la o portocala
- 150 g ciocolata amaruie
- 3 foi gelatina
- 200 ml suc de portocale
- 4 albusuri

Glazura:

- 1 plic de glazura de ciocolata dr. otker

Cum procedam

 In cazul blatului:

Se incinge cuptorul la 180 grade C. Se separa ouale sSe bat galbenusurile cu zahar; se inglobeaza faina amestecat cu praf de copt si cacao, apoi albusurile batute. Se toarna compozitia intr-o forma de tort unsa si tapetata cu faina si se coace 10 minute.

In cazul cremei maro:

Se inmoaie gelatina in apa rece. Se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc apoi se inglobeaza laptele caldut. Se pune la foc moale impreuna cu ciocolata cu lapte si se amesteca pana se topeste ciocolata, se pune si cacao pentru copii  si se  amesteca pana se ingroasa compozitia. Se adauga gelatina si se amesteca. Se lasa sa se raceasca apoi se  inglobeaza albusurile batute spuma si frisca batuta. Se aseaza in jurul tortului inelul formei, se toarna bavarezul de cicolata cu lapte  si apoi se da la frigider 2 ore.

Cum facem in cazul cremei albe:

Se face la fel ca si crema de culoare maro.
Se scoate tortul din frigider si se toarna deasupra compozitia alba.

Spuma de cicolata neagra:

Se inmoaie  gelatina in apa rece.
Se topeste ciocolata  in sucul de portocale. Se adauga ciocolata neagra rupta bucatele si se amesteca pana se topeste ciocolata apoi se adauga coaja de portocala rasa si se pune la sfarsit gelatina amestecandu-se bine pana se topeste gelatina. Se bat albusurile bine dupa care se toarna ciocolata in albusurile batute si se amsteca repede.  Se toarna toata compozitia peste crema amara si repede se da la frigider 2 ore.

Se prepara glazura  la rece si se toarne peste  mouss-ul de ciocolata amaruie. si iarasi se da la frigider pana a doua zi sau cel putin 5 ore.

Deasupra am ornat cu bile rum cocos.

Este bine ca acest tort, dupa ce se asambleaza cremele sa fie consumat a doua zi.

Este delicios si pe satisface gustul oricarui pretenstios in dulciuri!

Imagini din timpul prepararii:

Blatul:

 Blatul deja copt:

 Am pus gelatina in apa rece. Pe rand la fiecare crema se pune cate 3 foi. Respectati reteta!

 Am bagat mixerul in galbenusurile cu zahar si a iesit spuma asta:

 In loc de ness eu am folosit cocao Brumi pentru copii:

 Se amesteca ciocolata cu lapte impreuna cu cacaoa pentru copii si iese asa:

 Se tine gelatin in ap rece 15 minute dupa care se scoate si se introduce in crema:

Gelatina e deja topita:

 Pregatesc frisca pentru batut:

 Se bate frisca, dupa care se aduag compozitia de ciocolata cu alte care deja e racita bine de tot. Am scos-o pe balcon, si apoi o voi bate cu 200 ml de frisca:

 Ia uitati ce remaosa mi-a iesit crema de cioco cu lapte:

Am pus crema de cioclata cu lapte peste blat. Aici crema este deja intarita dup ce a stat 2 oe la frigider:

 Peste crema de ciocolata cu lapte am pus crema de ciocolata alba:

 Se topeste cico amaruie in sucul de portocale. Eu am pus cam vreo 200 ml de suc:

Portocala rasa:

Introduc coaja de portocala rasa in cioco amaruie:

 

 Bag gelatina la topit in mosuss-ul de cioco amaruie:

 Albusurile batute tare de tot pe cre le amestec cu compozitia de cioco amaruie, cea de mai sus:

Se pune crema preparat din cicolata alba. N-am mai facut poza la ce cioco am folosit dar va spun c-am folosit Primola lapte, alba si amaruie

 Spuma de ciocolata intarita deja:

 Indepartez hartia cerata, dar dupa ce a stat tortul la frigi vreo 3 ore:

 Torn glazura preparat la rece dr. otker:

Finalul dupa stat toata noaptea la frigider:

Revin cu poze din timpul prepararii!