Aici am facut un tort a carui reteta am luat-o dintr-o revista si care zic eu il puteti face de revelion, pentru acasa, fara sa comandam la cofetarie. Nu se compara la gust cu unul de cofetarie. Si mai mult.....pe langa ca mancam ceva foarte gustos, si aprecierea celor din jur este pe masura, nu?
Blat:
- 80 g faina
- 3 oua
- 100 g zahar
- 20 g cacao
- 1 lingurita praf de copt
Crema de ciocolata cu lapte:
- 200 ml lapte
- 45 g zahar pudra
- 3 galbenusuri
- 200 g ciocolata cu lapte
- 200 ml frisca
- 3 foi gelatina foite
- 1 lingura ness sau cacao pentru copii ( daca vreti sa inlocuiti ness-ul)
Crema de ciocolata alba:
- 200 ml lapte
- 45 g zahar pudra
- 3 galbenusuri
- 200 ml frisca
- 3 foi gelatina
Spuma de ciocolata neagra:
- coaja rasa de la o portocala
- 150 g ciocolata amaruie
- 3 foi gelatina
- 200 ml suc de portocale
- 4 albusuri
Glazura:
- 1 plic de glazura de ciocolata dr. otker
Cum procedam
In cazul blatului:
Se incinge cuptorul la 180 grade C. Se separa ouale sSe bat galbenusurile cu zahar; se inglobeaza faina amestecat cu praf de copt si cacao, apoi albusurile batute. Se toarna compozitia intr-o forma de tort unsa si tapetata cu faina si se coace 10 minute.
In cazul cremei maro:
Se inmoaie gelatina in apa rece. Se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc apoi se inglobeaza laptele caldut. Se pune la foc moale impreuna cu ciocolata cu lapte si se amesteca pana se topeste ciocolata, se pune si cacao pentru copii si se amesteca pana se ingroasa compozitia. Se adauga gelatina si se amesteca. Se lasa sa se raceasca apoi se inglobeaza albusurile batute spuma si frisca batuta. Se aseaza in jurul tortului inelul formei, se toarna bavarezul de cicolata cu lapte si apoi se da la frigider 2 ore.
Cum facem in cazul cremei albe:
Se face la fel ca si crema de culoare maro.
Se scoate tortul din frigider si se toarna deasupra compozitia alba.
Spuma de cicolata neagra:
Se inmoaie gelatina in apa rece.
Se topeste ciocolata in sucul de portocale. Se adauga ciocolata neagra rupta bucatele si se amesteca pana se topeste ciocolata apoi se adauga coaja de portocala rasa si se pune la sfarsit gelatina amestecandu-se bine pana se topeste gelatina. Se bat albusurile bine dupa care se toarna ciocolata in albusurile batute si se amsteca repede. Se toarna toata compozitia peste crema amara si repede se da la frigider 2 ore.
Se prepara glazura la rece si se toarne peste mouss-ul de ciocolata amaruie. si iarasi se da la frigider pana a doua zi sau cel putin 5 ore.
Deasupra am ornat cu bile rum cocos.
Este bine ca acest tort, dupa ce se asambleaza cremele sa fie consumat a doua zi.
Este delicios si pe satisface gustul oricarui pretenstios in dulciuri!
Imagini din timpul prepararii:
Blatul:
Am pus crema de cioclata cu lapte peste blat. Aici crema este deja intarita dup ce a stat 2 oe la frigider:
Portocala rasa:
Introduc coaja de portocala rasa in cioco amaruie:
Bag gelatina la topit in mosuss-ul de cioco amaruie:
Finalul dupa stat toata noaptea la frigider:
Revin cu poze din timpul prepararii!
